Komentar
Desa Maumbi telah terkenal dengan Kliner Khasnya yaitu Bakpao atau lebih dikenal dengan Biapong. Disepanjang jalur jalan Utama Desa Maumbi yang menghubungkan Kota Manado dan Kota Bitung, akan mudah ditemukan kios-kios penjual Biapong dengan berbagai varian rasa, mulai dari rasa Babi, rasa Ayam, dan Kacang telah tersedia.
Djemmy Kalengkongan, Hukum Tua Desa Maumbi, dijelaskan kalau di Desa Maumbi ada 25 Pengusaha Kuliner Bakpao, dan ada puluhan rumah dihampir setiap sudut jalan menjual Biapong dari hasil produksi 25 pengusaha Biapong. Setiap Pengusaha Biapong dapat memproduksi 300 sampai 1.500 Biapong per pengusaha, kemudian ambil dan dijual kembali oleh pengecer dimasing-masing Kios Biapong warga, bahkan ada yang menggunakan mobil hingga ke Kota Manado dan sekitarnya.
Jadi, kalau dirata-ratakan setiap pengusaha memproduksi 700 Pcs Biapong kemudian di kalikan 25 pengusaha maka ada 17.500 Biapong setaip hari yang dihasilkan dari Desa Maumbi. Ditambahkan Djemmy, setiap pengecer Biapong mendapat keuntungan Rp. 500 s/d Rp. 1.000 Per Pcs. Dengan demikian warga Desa Maumbi mendapatkan pemasukan antara Rp. 8.750.000 s/d Rp. 17.500.000,- setiap harinya.
Melihat potensi yang sangat besar seperti ini, membuat Kepala Desa Maumbi, Djemmy Kalengkongan, melakukan " Inovasi Desa Kuliner Biapong " yang akan dikembangkan mulai Tahun 2018 ini, dengan akan dibangunnya sebuah Pusat Kuliner Biapong diatas lahan pemerintah Desa Maumbi seluas 3.500 M2 di Jalan Ir. Soekarno, berdekatan dengan Kantor PDIP Propinsi Sulut.
Pusat Kuliner ini nantinya akan dikembangkan dan dkekelolah langsung oleh BUMDES atau Badan Usaha Milik Desa, mulai dari fasilitas Lapak atau Kios hingga pada Promosi dan Pengembangan produk Biapong itu sendiri, dengan meningkatkan desain kemasan hingga berbagai varian rasa yang baru, seperti : Rasa Abon Cakalang, Rasa Roa dan berbagai kombinasi lainnya. Nanti dalam Pusat Kuliner Biapong, akan dibagi sesuai cita rasa dan selera masing-masing., akan dipisahkan yang Biapong Halal dan Non Halal.( jansen )